Nous sommes en pleine période de ramassage des sauterelles ou "manyonyo" notamment à Bunia dans la province de l'Ituri. La vente des sauterelles connait une forte hausse et fait le "malheur" des vendeurs de viandes et de poissons qui enregistrent une baisse des ventes.
Selon nos contacts sur le terrain en Ituri, on achète un sac de 30 à 35 kg entre 80 000 Fcfa et 95 000 Fcfa.
Les sauterelles sont réputées pour les protéines et riches en fibres et en oligo-éléments tels que le cuivre, le fer, le magnésium, le manganèse, le phosphore, ou encore le sélénium, le zinc, et l’acide.
Les sauterelles sont un complément des régimes alimentaires et près 2 milliards de personnes sont concernées à travers le monde, principalement en Asie, en Afrique et en Amérique latine.
D'après un rapport de la FAO, plus de 9 milliards de personnes seront nourries par avec sauterelles d'ici 2030.
A suivre...
Le 10 novembre 2017
