Présent parmi les 197 lauréats de la 26e promotion du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France -MOF-, Thomas Subrin, chef du Pôle Boulangerie de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, a été désigné Un des Meilleurs Ouvriers de France 2018 dans la catégorie Boulangerie. Une belle reconnaissance pour le savoir-faire et l’excellence gastronomique du Groupe monégasque.
Champion de France de Boulangerie 2007, Thomas Subrin a été boulanger à l'Hôtel Métropole Monte-Carlo -cuisine de Joël Robuchon-, puis chef boulanger de LBP-Monaco avant de rejoindre les équipes de Monte-Carlo Société des Bains de Mer sous la direction du Chef Philippe Joannès. Il a officiellement reçu son titre "Un des Meilleurs Ouvriers France" -MOF- en mai 2019 lors d’une cérémonie à la Sorbonne sous l’égide de la ministre du Travail, puis a été reçu à l’Elysée par Emmanuel Macron.
"Rejoindre cette famille talentueuse et prestigieuse est un honneur pour moi, et une fierté pour mon métier de boulanger, qui est à la fois un métier créatif et très technique", commente Thomas Subrin.
"Nous pouvons être fiers du talent de Thomas, qui a su porter l’excellence façon Monte-Carlo au plus haut", complète Philippe Joannès, Directeur des Evénements Culinaires de Monte-Carlo Société des Bains de Mer et lui-même Meilleur Ouvrier de France 2000.
Focus sur le groupe Monte-Carlo société des bains de mer
Monte-Carlo Société des Bains de Mer offre depuis 1863 un Art de Vivre inédit, un Resort unique au monde avec 4 casinos dont le prestigieux Casino de Monte-Carlo, 4 hôtels -Hôtel de Paris Monte-Carlo, Hôtel Hermitage Monte-Carlo, Monte-Carlo Beach, Monte-Carlo Bay Hotel & Resort-, les Thermes Marins Monte-Carlo, dédiés au bien-être et à la santé préventive, 30 restaurants dont cinq réunissant sept étoiles au Guide Michelin.
Haut lieu de la vie nocturne, le Groupe offre une formidable palette d’événements dont le Monte-Carlo Sporting Summer Festival et le Monte-Carlo Jazz Festival.
Fin 2018 Monte-Carlo Société des Bains de Mer achève quatre années de métamorphose dédiées à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et à la création d’un nouveau quartier autour de la Place du Casino, One Monte-Carlo, offrant résidences de haut standing, shopping, restaurant et centre de conférence. La vision du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer: faire de Monte-Carlo l’expérience la plus exclusive en Europe.
Le 16 mai 2019
