France : Paris abritera le salon du chocolat du 31 octobre au 4 novembre 2018
Pour sa 24e édition, le salon du chocolat propose aux gourmands une opportunité unique de découvrir et de déguster une incomparable variété de chocolats provenant des 5 continents avec un seul mot d’ordre : le goût !
Tous les goûts sont dans la nature : Alors direction Hall 4 Porte de Versailles ! à Paris
Cette année, retrouvez tous les chefs, artisans et producteurs qui font la tendance chocolat et pâtisserie… sur un seul plateau : le salon du chocolat 2018 déménage au cœur du Hall 4 pour plus de confort.
Entre pédagogie, spectacles, dégustations et "Bean-to-Bar", les origines du produit, ses terroirs et ses vertus seront dévoilés avec une présence renforcée de producteurs -Afrique, Amérique du Sud et Asie- et de planteurs qui feront pénétrer le public dans leurs univers d’exception, au plus près des terres où se cultive le précieux fruit du cacaoyer.
Au programme :
Les WCM : du 31 octobre au 2 novembre 2018, le salon du chocolat accueillera de nouveau la finale internationale des World Chocolate Masters, le championnat du monde des artisans du chocolat. Les meilleurs chocolatiers venus du monde entier concourront en live sur le Salon et la France défendra ses couleurs !
"Elles" cuisinent : rencontrez sur le Salon la nouvelle garde féminine internationale du chocolat et de la pâtisserie.
La japanese kitchen : le salon du chocolat a été choisi pour célébrer l’inénarrable créativité des talents de la gastronomie japonaise dans le cadre de japonismes 2018 : un espace permanent de dégustation dédié aux alliances mets et chocolat regroupera les plus grands chocolatiers japonais.
Le concours Charles Proust : la journée du mercredi 31 octobre 2018 sera marquée par l’édition 2018 du prestigieux concours relais desserts Charles Proust en présence de tous les MOF et chocolatiers stars.
Les masterclass : les plus grands chefs dévoileront leurs recettes, astuces et anecdotes ! Une expérience visuelle et gustative gratuite et permanente.
La chocosphère : des conférences publiques sur tous les thèmes, en présence d’experts internationaux.
Le salon du chocolat junior : ateliers d’éveil au goût et de recettes pour les enfants et jeunes ados, « classes cacao » animées par des spécialistes du goût. Un espace d’initiation et de fête pour tous... riche en cacao et en cadeaux !
Sans oublier le cultissime défilé de robes en chocolat quotidien, avec chaque jour la présence de personnalités spécialement chocolatées !
Aussi, le 30 octobre 2018, les visiteurs pourront toujours assister à la soirée inaugurale du salon : les places en série limitée seront vendues en faveur de l’association Mécénat Chirurgie Cardiaque permettant aux gourmands de profiter d’une soirée d’exception... tout en faisant une bonne action !
Pour de plus amples informations rendez-vous sur https://www.salon-du-chocolat.com/
Le 8 octobre 2018